紫薯在我们中国它常用于中药，而且在日本人用作料理也是非常多的，尤其是我们在吃生鱼片的时候它是必不可少的一道食材，再我们中国少数地区也会用它来当作是蔬菜和茶叶，紫苏里面有一种香气能够给菜带来一种非常鲜美的口感，而且有着去腥的作用。紫苏的全身真的全是宝贝，它的叶子可以起到润喉、止咳、感冒、呕吐的作用。
它的种子其实也是非常不错的，也有着治病的作用。长期的使用的话会对冠心病和高血压起到非常好的作用。所以说今天小编就来给大家分享一道非常好吃的紫苏蛋饺的做法，肉类小编所采用的鸡胸肉来进行代替，非常的健康可以加入一点青椒来进行添加口感。
食材：紫苏叶、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、青椒、淀粉、鸡蛋、油、盐。
1.首先我们将紫苏给清洗干净，然后再控干它里面的水分。
2.下面在将我们的鸡胸肉给切成肉末，青椒切成末、放进一个碗里面在倒入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、然后让入少量的水进行搅拌均匀。
3.再将一个鸡蛋给打散了进行备用，然后取出一片紫苏的叶子在里面放入一些肉馅进行对折就可以。
4.下面将所有的馅料都给包好了。
5.然后在平底锅里面将油给烧热，再将包好的紫苏给沾满蛋液就可以了。
6.然后我们就可以将它放入到锅里面用小火进行煎制了。
7.我们只要等到蛋液凝固了之后，就说明差不多熟了，就可以出锅开吃了。