口味虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实并不是龙虾也，你想哪里有这么多的龙虾能满足长沙人的虾瘾啊，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长。虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬。长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过这漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，来湖南长沙一定要吃上一回才过瘾。
选择小龙虾的理由：口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收
小龙虾的功效与作用：补肾，通乳，预防心血管疾病
长沙口味虾是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜系，该菜品的主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，桂皮，紫苏叶，姜片，小米椒，做法是通过大火烧制而成。
用料：小龙虾10斤左右姜片一片大蒜4-5个干辣椒数个小米椒数个桂皮数块食盐适量紫苏叶数片香菜适中。
口味虾做法步骤：
步骤一：将小龙虾进行清洗将其虾头里的腮去掉，用刷子将虾的腹部污渍洗净。
步骤二：小龙虾洗干净后将其虾尾的虾线去掉，用剪刀将虾尾的壳剪开。
步骤三：向锅加入油，将其烧开。
步骤四：将虾倒入锅中把虾子炒红，用漏斗把虾子捞出来
步骤五：锅内加油后，将准备好的姜片，蒜头，桂皮，胡椒粉放进去
步骤六：加入小龙虾将其翻炒，均匀地加入小米椒。
步骤七：放入准备好的干辣椒用大火焖上大约10-15分钟，出锅前加入紫苏叶，香菜，葱花和适量的食盐调味。
再也没有比长沙口味虾更好吃的美食了，吃了让您停不下来，湖南香菜的推荐菜单哦！