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大罗言酒
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江西省中北部的安义，属南昌市郊县。安义，安者安祥启泰，义者义德衍长。据《安义县志》载：“初唐，改郡为州，安义地属南昌州。武德五年（公元年），置龙安县（龙安故城于今安义县城北15公里新民乡乌溪境内）。”龙安，即最早的安义县，其辖今安义县域，距今年。明正德十三年（年），县名为安义县（用原龙安县辖区龙津驿所处的乡名安义为县名），由于当时地处“赣北通衢”，龙津驿为早期赣商文化中心。
安义山川灵秀，县域被庐山、梅岭和山爪仑三个国家级森林公园所环抱，境内的圣水堂国家级森林公园，峻逸奇秀，景观澹雅，山间之“圣水堂”，风烟俱净，天山共色。集灵秀于一身，融庙庵于一体。
安义古村是江西十大最美乡村之一。年，安义古村被评定为国家3A级风景名胜区。安义出名的不只是有一望无际的油菜花田，还有一些很特色的小吃和菜品。
安义米粉
安义米粉手工精制，历史悠久，源远流长。米粉选用当地优质稻米，经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。早上吃上一碗米粉，是安义早餐的正确打开方式。洁白爽滑的米粉，是飘泊异乡的游子心心念念的家乡味道。
珠珞枇杷
产于安义县的珠珞枇杷有红砂和白砂两个品系，而红砂更优。其果颜色鲜艳，皮薄易剥，肉质厚而细嫩，果汁丰富，味甜微酸，清香爽口。安义栽培珠珞枇杷的历史悠久。早在宋代，诗人戴敏曾写诗说：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴，东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”。
潦河棍子鱼
潦河野生的棍子鱼配上美味的紫苏的翻炒，真是把舌尖鲜个激灵！在安义只要是烧肉菜，在锅里都会放米酒提味，醋去腥，食材一下锅，大老远都能闻着味道寻来，这就是安义美食的特别之处。
潽羹
潽羹其实就是是一道汤羹，其制作原料是鸡的内脏加上红白豆腐、花生米、香菇等食材。花椒鸡与潽羹，是安义版的一鸡两吃。潽羹里丰富的食材带来了丰富的口感，喝上一热气腾腾的一大碗，让身体暖暖的。
花椒鸡
花椒鸡全名是花椒醋溜鸡。用本地土鸡和花椒、香醋烹饪而成的名菜，有鲜、香、嫩、麻的特色。
安义全境平方公里，不看地方不大，不仅有山有水，还有一些与饮食有关的有趣民俗。比如作为南昌市非物质文化遗产的安义糕点印模雕刻技艺。
安义糕点印模传承至今近六百年，明代时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺，精美的图纹，印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，还称之为“江西一宝”。村庄上男丁大部分从事印模雕刻，高品质的产品销往全国各地。
糕点印模是在木板的平面上进行的白纹图纹雕刻工艺，按照模孔底面的图纹进行雕刻，全部采用白纹雕刻法，雕刻出来的图纹呈“∨”形。
其特点：第一、提高了糕点的生产效率，与手工同样的时间，工率即提高了十倍，这在过去是了不起的进步，即加快了糕点业生产的发展，也节省了人力资源，降低了生产成本；第二、计量的准确高、速度快，由于每个规格印模一致，印出的糕点形状大小和重量一样，销售时，只要点上数，就能计算出重量，因此，计量的准确性很高，速度也非常快；第三、外型美观，工艺讲究，印模雕刻有圆形、棱形、正方形、扇形、长方形、梅花形、荷叶形、人物形等形态各异的造型。
糕点面部雕有以福、禄、寿、喜主要内容的传统吉祥图纹，增加了糕点观赏性，工艺非常讲究；第四、图纹精美、寓意深刻，小岭的印模雕刻有“福禄寿三星”、“喜鹊眉头”、“荷仙子”、“五子登科”、“二龙戏珠”、“龙凤腾祥”、“富贵大吉”、“福寿如意”等精美且寓意深刻的图纹，表达人们对美好生活向往和祝愿。
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