我家夫人是真正的美食家，一个典型吃货，爱吃海鲜，溺爱大闸蟹，体型稍丰满，属于湿气较重之人。
01这也不能吃，那也不能吃，人活着还有什么意义
中医养生要求湿重之人尽量少吃寒凉食物，湿热水果、甜品、煎炸和烧烤也应少吃。
于是，每次夫人要去吃海鲜或吃大闸蟹这样的性寒食物必是被我不停的牢骚和管制。
有一次，夫人终于发了飙：这也不能吃，那也不能吃，人活着还有什么意义？吃坏了再弄好行不行？
02怎样吃大闸蟹才健康？
疫情三年，隐居小村，所有事业静默，但对夫人下达的“吃坏了再弄好”的任务，却没有停止过探索。
要想“吃坏了再弄好”，没别的办法，只能从中医药入手，针对体质，让吃进去的寒、凉、温、热在体内融合达到一种不偏性的平衡才可能解决。
怎样吃大闸蟹才健康？
《黄帝内经》有云：“寒之热之，热者寒之”。
清蒸大闸蟹时，在下面垫一张鲜紫苏叶，放上姜片，蟹蒸熟后，姜末与醋调成姜醋，然后边喝黄酒，边蘸取姜醋食用蟹肉。
大闸蟹，味咸，性寒，归胃经和肝经。
紫苏叶，味辛、性温，归肺、脾经，解表散寒、行气和胃；
姜，味辛，性温、散寒、发汗解表化湿；
醋，味酸甘，性温，入肝经和胃经；
黄酒，味辛，性温，归肝经及胆经，活血驱寒、通经活络。
一寒加上四温，寒被温所化解，蟹肉丰富的营养才能真正被身体所吸收，为我们身体所用，达到理脉滋阴、清热解毒，养筋活血，消结化瘀，利湿退黄的功效，并对腰酸腿痛，风湿性关节炎，骨折瘀肿，佝偻病，骨质疏松，跌打损伤，黄疸，高血脂等症有治疗的作用。
吃性寒的海鲜也同理，食物温、热、寒、凉搭配合理，会吃会喝才健康。
03荟吃、荟喝、荟健康
”吃坏了再弄好“虽然只是夫人当时开的一个玩笑，但是饮食背后温、热、寒、凉及平性食物的搭配平衡规律，却真是我们人人应该掌握的一门吃喝健康技术。
年，让我们一起荟吃、荟喝、荟健康！
